Cuộc Sống Làm Nông Của Tống Đàm
Chương 1738: Sắp xếp lại việc hái lá mè (1).
Lá mè sau khi rửa sạch được đem lên nồi, ông chú Bảy liếc qua là biết ngay nhóm nhân viên trẻ này căn bản không biết hái lá, dù họ nói chắc như đinh đóng cột.
Không ổn đâu!
May mà thứ này không bán, nếu không thì mất mặt c.h.ế.t.
Bên này, đầu bếp Tưởng còn hỏi ông:
“Chần nước hay hấp luôn ạ?”
Ông chú Bảy nhìn chậu lá mè, bất đắc dĩ lấy cái xửng lớn, bảo nhân viên xách ra rửa lại lần nữa:
Thao Dang
“Hấp đi.”
Đầu bếp Tưởng cũng cười:
“Tôi nhìn là biết họ hái lá không phân biệt già non rồi, nếu chần nước thì ăn sẽ kém hơn.”
Chỉ là một công đoạn đơn giản, nhưng hiệu quả lại khác nhau một trời một vực.
Nếu chần nước, lá mè sẽ có vị thanh mát, sợi xơ vẫn còn rõ, ăn dai.
Nhưng nếu hấp, thì lại mềm dẻo thơm nhẹ, nhưng lớp lông tơ hơi chát trên lá sẽ không loại bỏ hết.
Đám lá vừa mang về này, thật sự chỉ có thể dùng để hấp, rồi nấu mì thôi.
Ông chú Bảy nhìn ra ngoài:
“Cậu làm trước đi, tôi ra ruộng dặn họ một tiếng.”
Ông lão chắp tay sau lưng, chậm rãi đi lên núi, tuy lớn tuổi nhưng tinh thần vẫn rất tốt.
Cái nồi lớn kia ông nhấc lên đảo vèo vèo, đám thanh niên mới tuyển căn bản không theo kịp.
Đến ruộng mè, cả cánh đồng xanh mướt cao gần bằng người, hoa trắng hình ống chỉ lác đác, nhân viên đứng trong đó, hai tay hái liên tục, ngay cả Kiều Kiều cũng đầy hứng khởi.
Nhưng vấn đề là, lá mè không phải hái như vậy.
Ông chú Bảy nhìn những thân mè phía trước đã bị hái, đau lòng:
“Kiều Kiều à, lá mè tạm thời đừng hái nữa, tháng sau hẵng hái.”
Kiều Kiều ngơ ngác:
“Hả? Sao vậy ạ?”
Không phải nói tranh thủ lúc rảnh hái hết sao? Tháng sau có thể không có thời gian mà.
Ông chú Bảy chỉ vào thân mè phía trước:
“Hoa còn chưa nở được bao nhiêu, ta sợ các cháu hái nhiều quá sẽ ảnh hưởng sản lượng.”
“Tháng sau tìm người bấm ngọn trước, rồi hẵng hái lá.”
Thực ra với nhà họ, hái ít cũng không ảnh hưởng, nhưng đám nhân viên này tay nặng tay nhẹ, ông không nỡ.
Kiều Kiều tuy không hiểu lắm, nhưng luôn nghe lời, lúc này chui ra khỏi ruộng, trán dưới vành nón đầy mồ hôi, cầm một nắm lá mè đưa cho ông chú Bảy xem:
“Chúng cháu hái sai ạ?”
Cũng không hẳn là sai.
Dù sao cũng ăn được, chỉ là khẩu cảm khác nhau, không đến mức khó ăn.
Ông chú Bảy lấy một nắm lá:
“Loại non ở trên thì đừng bứt cả cành, loại già phía dưới thì có thể hái cả cành, hương vị khác nhau.”
“Còn nữa, đừng hái quá cao, phía trên còn phải kết hạt mè.”
Kiều Kiều gật đầu, hơi buồn:
“Là do cháu chỉ chưa tốt, cháu không chỉ kỹ.”
Ông chú Bảy nhìn bộ dạng đáng thương của cậu, sao nỡ nói thêm gì? Vốn dĩ chuyện này cũng không quá quan trọng.
Hơn nữa không thể trách Kiều Kiều, vùng này không phải nơi trồng mè chính, trước kia chỉ có người già trồng vài luống nhỏ, nói gì đến chăm sóc kỹ, ngay cả bấm ngọn cũng không làm.
Tất cả đều là quản lý thô.
Thế là ông vội an ủi:
“Hái thế nào cũng được, ta chỉ nhắc thôi, giờ hái cũng không ảnh hưởng nhiều.”
Chỉ là năm ngoái nhà họ Tống trồng ít, không chăm sóc, phó mặc trời đất.
Năm nay đã trồng bài bản, Yến Nhiên bọn họ ngày nào cũng theo dõi ruộng, nếu không chăm kỹ thì chẳng phải phí công sao?
[Truyện được đăng tải duy nhất tại MonkeyD.net.vn -
Cho nên năm nay khi cây không còn ra hoa nữa sẽ bấm ngọn, giúp quả chín tốt hơn, mè nhiều và chắc hơn.
Sau khi bấm ngọn mới hái lá, tuy lá non ít hơn, nhưng chất lượng đồng đều, lại không ảnh hưởng sản lượng.
Chứ như bây giờ, hái lẫn già non thế này, quá lãng phí.
Kiều Kiều nghe xong, rất nghe lời, lập tức vẫy tay vào ruộng:
“Các anh chị ơi, tạm dừng nhé, mình hái đủ rồi!”
Cô Tự Học thò đầu ra:
“Túi tôi còn chưa đầy mà.”
Kiều Kiều nghiêm túc giải thích:
“Ông chú Bảy nói, một hai tháng nữa hái sẽ ngon hơn, lần sau em sẽ chỉ kỹ hơn.”
Được thôi.
Anh Top 1 ngại ngùng lau mồ hôi:
“Ý là tụi mình hái chưa chuẩn hả! Không được, thế là lãng phí nguyên liệu rồi, đồ ngon phải đúng thời điểm.”
Anh ta nhanh ch.óng chui ra khỏi ruộng, túi lá mè đầy đặn, hái rất gọn gàng.
Ông chú Bảy nhìn một cái là biết anh ta dùng móng tay, liền túm một cây mè bên cạnh, dùng ngón tay kẹp chỗ nối giữa lá và thân, nhẹ nhàng bứt:
“Nhìn này, hái lá là như vậy.”
“Làm nông không cần quá tỉ mỉ. Quá tỉ mỉ dễ lo trước lo sau, vừa không hiệu quả, vừa dễ làm hỏng.”
“Cây trồng ngoài ruộng cần ánh nắng mưa gió, không yếu ớt vậy đâu.”
“Đi thôi,” ông gọi mọi người:
“Cả đám trai gái rảnh rỗi thì về giúp xử lý lá mè, cái đó cũng tốn công lắm.”
Mọi người ngoan ngoãn theo sau.
Đi được nửa đường, ông chú Bảy lại chỉ phía trước:
“Kiều Kiều, nói chị con, chỗ rau dền kia chừa lại một khoảnh, để già rồi ta làm dền thối.”
Kiều Kiều lập tức nhăn mặt.
“Cháu không thích ăn. Nhà cháu đều không thích.”
Ông chú Bảy cười:
“Nhà cháu nấu ăn ra sao? Ta làm đảm bảo ngon, dền thối, đậu phụ mốc, ăn là không dừng được.”
“Còn nữa, thân dền chưa quá già, gọt vỏ rồi muối, ăn giòn sần sật, cũng ngon!”
Món “bánh vẽ” của ông chú Bảy tuy không thơm, còn có mùi… nhưng mọi người đều là dân mê ăn.
Ở đây ngay cả tương dưa hấu kỳ lạ cũng ăn rồi, dền thối thì có gì đâu!
Mọi người nuốt nước bọt:
“Cái dền thối đó… có cho tụi cháu ăn không?”
Hôm nay đã được ăn ké lá mè, hỏi thêm một câu cũng chẳng mất gì.
Ông chú Bảy cười:
“Hỏi ta cũng vô dụng, về hỏi ông chủ của các cậu xin phúc lợi đi.”
Mọi người cười hì hì làm nũng:
“Hỏi ông chủ cũng hỏi, hỏi bác cũng hỏi mà… bác là trưởng bối!”
Ông chú Bảy chắp tay đi giữa đám đông, khóe miệng nhếch lên:
Đám trẻ này làm việc thì chưa giỏi, nhưng miệng thì ngọt thật.
Còn Vân Đóa cầm điện thoại đi phía sau, nhìn bình luận đang ghen tị phát c.uồng, lại thêm cảm giác bị “bỏ rơi” lần nữa…
Phải nói là!
Vừa nghĩ tới những món ngon như vậy mà mình ăn được còn đám fan thì không, trong lòng Vân Đóa lại thấy vui vui.
Nhưng cô ta vẫn lên tiếng:
“Kiều Kiều, nếu không hái lá mè nữa thì hay là tắt livestream, chào tạm biệt mọi người đi.”
Không ổn đâu!
May mà thứ này không bán, nếu không thì mất mặt c.h.ế.t.
Bên này, đầu bếp Tưởng còn hỏi ông:
“Chần nước hay hấp luôn ạ?”
Ông chú Bảy nhìn chậu lá mè, bất đắc dĩ lấy cái xửng lớn, bảo nhân viên xách ra rửa lại lần nữa:
Thao Dang
“Hấp đi.”
Đầu bếp Tưởng cũng cười:
“Tôi nhìn là biết họ hái lá không phân biệt già non rồi, nếu chần nước thì ăn sẽ kém hơn.”
Chỉ là một công đoạn đơn giản, nhưng hiệu quả lại khác nhau một trời một vực.
Nếu chần nước, lá mè sẽ có vị thanh mát, sợi xơ vẫn còn rõ, ăn dai.
Nhưng nếu hấp, thì lại mềm dẻo thơm nhẹ, nhưng lớp lông tơ hơi chát trên lá sẽ không loại bỏ hết.
Đám lá vừa mang về này, thật sự chỉ có thể dùng để hấp, rồi nấu mì thôi.
Ông chú Bảy nhìn ra ngoài:
“Cậu làm trước đi, tôi ra ruộng dặn họ một tiếng.”
Ông lão chắp tay sau lưng, chậm rãi đi lên núi, tuy lớn tuổi nhưng tinh thần vẫn rất tốt.
Cái nồi lớn kia ông nhấc lên đảo vèo vèo, đám thanh niên mới tuyển căn bản không theo kịp.
Đến ruộng mè, cả cánh đồng xanh mướt cao gần bằng người, hoa trắng hình ống chỉ lác đác, nhân viên đứng trong đó, hai tay hái liên tục, ngay cả Kiều Kiều cũng đầy hứng khởi.
Nhưng vấn đề là, lá mè không phải hái như vậy.
Ông chú Bảy nhìn những thân mè phía trước đã bị hái, đau lòng:
“Kiều Kiều à, lá mè tạm thời đừng hái nữa, tháng sau hẵng hái.”
Kiều Kiều ngơ ngác:
“Hả? Sao vậy ạ?”
Không phải nói tranh thủ lúc rảnh hái hết sao? Tháng sau có thể không có thời gian mà.
Ông chú Bảy chỉ vào thân mè phía trước:
“Hoa còn chưa nở được bao nhiêu, ta sợ các cháu hái nhiều quá sẽ ảnh hưởng sản lượng.”
“Tháng sau tìm người bấm ngọn trước, rồi hẵng hái lá.”
Thực ra với nhà họ, hái ít cũng không ảnh hưởng, nhưng đám nhân viên này tay nặng tay nhẹ, ông không nỡ.
Kiều Kiều tuy không hiểu lắm, nhưng luôn nghe lời, lúc này chui ra khỏi ruộng, trán dưới vành nón đầy mồ hôi, cầm một nắm lá mè đưa cho ông chú Bảy xem:
“Chúng cháu hái sai ạ?”
Cũng không hẳn là sai.
Dù sao cũng ăn được, chỉ là khẩu cảm khác nhau, không đến mức khó ăn.
Ông chú Bảy lấy một nắm lá:
“Loại non ở trên thì đừng bứt cả cành, loại già phía dưới thì có thể hái cả cành, hương vị khác nhau.”
“Còn nữa, đừng hái quá cao, phía trên còn phải kết hạt mè.”
Kiều Kiều gật đầu, hơi buồn:
“Là do cháu chỉ chưa tốt, cháu không chỉ kỹ.”
Ông chú Bảy nhìn bộ dạng đáng thương của cậu, sao nỡ nói thêm gì? Vốn dĩ chuyện này cũng không quá quan trọng.
Hơn nữa không thể trách Kiều Kiều, vùng này không phải nơi trồng mè chính, trước kia chỉ có người già trồng vài luống nhỏ, nói gì đến chăm sóc kỹ, ngay cả bấm ngọn cũng không làm.
Tất cả đều là quản lý thô.
Thế là ông vội an ủi:
“Hái thế nào cũng được, ta chỉ nhắc thôi, giờ hái cũng không ảnh hưởng nhiều.”
Chỉ là năm ngoái nhà họ Tống trồng ít, không chăm sóc, phó mặc trời đất.
Năm nay đã trồng bài bản, Yến Nhiên bọn họ ngày nào cũng theo dõi ruộng, nếu không chăm kỹ thì chẳng phải phí công sao?
[Truyện được đăng tải duy nhất tại MonkeyD.net.vn -
Cho nên năm nay khi cây không còn ra hoa nữa sẽ bấm ngọn, giúp quả chín tốt hơn, mè nhiều và chắc hơn.
Sau khi bấm ngọn mới hái lá, tuy lá non ít hơn, nhưng chất lượng đồng đều, lại không ảnh hưởng sản lượng.
Chứ như bây giờ, hái lẫn già non thế này, quá lãng phí.
Kiều Kiều nghe xong, rất nghe lời, lập tức vẫy tay vào ruộng:
“Các anh chị ơi, tạm dừng nhé, mình hái đủ rồi!”
Cô Tự Học thò đầu ra:
“Túi tôi còn chưa đầy mà.”
Kiều Kiều nghiêm túc giải thích:
“Ông chú Bảy nói, một hai tháng nữa hái sẽ ngon hơn, lần sau em sẽ chỉ kỹ hơn.”
Được thôi.
Anh Top 1 ngại ngùng lau mồ hôi:
“Ý là tụi mình hái chưa chuẩn hả! Không được, thế là lãng phí nguyên liệu rồi, đồ ngon phải đúng thời điểm.”
Anh ta nhanh ch.óng chui ra khỏi ruộng, túi lá mè đầy đặn, hái rất gọn gàng.
Ông chú Bảy nhìn một cái là biết anh ta dùng móng tay, liền túm một cây mè bên cạnh, dùng ngón tay kẹp chỗ nối giữa lá và thân, nhẹ nhàng bứt:
“Nhìn này, hái lá là như vậy.”
“Làm nông không cần quá tỉ mỉ. Quá tỉ mỉ dễ lo trước lo sau, vừa không hiệu quả, vừa dễ làm hỏng.”
“Cây trồng ngoài ruộng cần ánh nắng mưa gió, không yếu ớt vậy đâu.”
“Đi thôi,” ông gọi mọi người:
“Cả đám trai gái rảnh rỗi thì về giúp xử lý lá mè, cái đó cũng tốn công lắm.”
Mọi người ngoan ngoãn theo sau.
Đi được nửa đường, ông chú Bảy lại chỉ phía trước:
“Kiều Kiều, nói chị con, chỗ rau dền kia chừa lại một khoảnh, để già rồi ta làm dền thối.”
Kiều Kiều lập tức nhăn mặt.
“Cháu không thích ăn. Nhà cháu đều không thích.”
Ông chú Bảy cười:
“Nhà cháu nấu ăn ra sao? Ta làm đảm bảo ngon, dền thối, đậu phụ mốc, ăn là không dừng được.”
“Còn nữa, thân dền chưa quá già, gọt vỏ rồi muối, ăn giòn sần sật, cũng ngon!”
Món “bánh vẽ” của ông chú Bảy tuy không thơm, còn có mùi… nhưng mọi người đều là dân mê ăn.
Ở đây ngay cả tương dưa hấu kỳ lạ cũng ăn rồi, dền thối thì có gì đâu!
Mọi người nuốt nước bọt:
“Cái dền thối đó… có cho tụi cháu ăn không?”
Hôm nay đã được ăn ké lá mè, hỏi thêm một câu cũng chẳng mất gì.
Ông chú Bảy cười:
“Hỏi ta cũng vô dụng, về hỏi ông chủ của các cậu xin phúc lợi đi.”
Mọi người cười hì hì làm nũng:
“Hỏi ông chủ cũng hỏi, hỏi bác cũng hỏi mà… bác là trưởng bối!”
Ông chú Bảy chắp tay đi giữa đám đông, khóe miệng nhếch lên:
Đám trẻ này làm việc thì chưa giỏi, nhưng miệng thì ngọt thật.
Còn Vân Đóa cầm điện thoại đi phía sau, nhìn bình luận đang ghen tị phát c.uồng, lại thêm cảm giác bị “bỏ rơi” lần nữa…
Phải nói là!
Vừa nghĩ tới những món ngon như vậy mà mình ăn được còn đám fan thì không, trong lòng Vân Đóa lại thấy vui vui.
Nhưng cô ta vẫn lên tiếng:
“Kiều Kiều, nếu không hái lá mè nữa thì hay là tắt livestream, chào tạm biệt mọi người đi.”
Bình luận (0)
Đăng nhập để bình luận
